2023/02/15

Vol.231 (1) DIJFからのお知らせ [2月15日発行]

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   メールマガジン Nutrition News vol.231
                    2023年2月15日

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 メールマガジンNutrition News 2023年2月号を
 公益財団法人ダノン健康栄養財団(DIJF)からお届けいたします。

 ※このメールは配信を希望・承諾された方にお送りしています。

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☆ INDEX ☆

1. DIJFからのお知らせ
(1) 食育情報サイト「ごはんだもん!げんきだもん!」What’s new!


2. 第24回ダノン健康栄養フォーラムより

3, 健康・栄養に関する学術情報

  「抗酸化ビタミン・抗酸化物質の働きとは?」

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    1. DIJFからのお知らせ 

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(1) 食育情報サイト「ごはんだもん!げんきだもん!」What’s new!

☆おとな向け健康栄養情報コンテンツ “ヘルシーエイジング”
(※動画は音が出る場合がありますので、ご注意下さい。)

*おとなのヘルシーレシピ…今月は、残った食材でヘルシーなスープを作ります。

『とうもろこしの冷製スープ』…塩を加えることで、コーンやオーツミルク、玉ねぎの自然な甘みをより一層引き立てることができます。

『栄養満点!ミネストローネ』…今回のレシピで使った野菜以外にも、冷蔵庫にある残り野菜で作れます。

『トマトとたまごの酸辣湯風』…トマトには抗酸化作用のあるリコピンが含まれるほか、うま味成分のグルタミン酸も含まれます。

▽レシピ動画はこちら↓
https://gohagen.jp/otona_tax/ヘルシーレシピ

▽食育情報サイト「ごはんだもん!げんきだもん!」↓
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   2. 第24回ダノン健康栄養フォーラムより

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 2022年9月24日(土)に『環境と健康を守る食事について考える』をテーマに「第24回ダノン健康栄養フォーラム」をオンラインにて開催しました。今回は、パネルディスカッション(後編)の要旨をご紹介します。

「人と地球の健康を支える管理栄養士・栄養士」

座長:神奈川県立保健福祉大学 学長 中村 丁次 先生
パネリスト:兵庫県 保健医療部 健康増進課 諸岡 歩 先生
東京農業大学 副学長/「食と農」の博物館 館長 上岡 美保 先生
京都大学大学院 農学研究科 応用生物科学専攻 教授 廣岡 博之 先生
宮城大学 食産業学群 教授 石川 伸一 先生



▽講演要旨は↓
https://www.danone-institute.or.jp/mailmagazine/29844/

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    3. 健康・栄養に関する学術情報

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「乳酸菌を主とする機能性表示食品について」

 昨今、改めて話題になっている機能性食品として乳酸菌があります。そこで今回は、乳酸菌を中心とした「プロバイオティクス」、「プレバイオティクス」および「シンバイオティクス」の機能性について取り上げてみました。

▽続きは↓
https://www.danone-institute.or.jp/mailmagazine/29845/

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 【発行】公益財団法人ダノン健康栄養財団
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