(2) 食育情報サイト「ごはんだもん！げんきだもん！」What’s new!

 

☆「時短朝食レシピ」… 『秋の食材を使ったレシピ』として茄子ときのこの「中華風ホットサラダ」やチンゲン菜に雑魚を加えた「さっと煮」、また旬のりんごは食物繊維やポリフェノールを多く含む皮ごとすりおろし、小豆と一緒にヨーグルトにトッピングするなど、秋の朝食におすすめのレシピをご紹介します。

 

 

▽食育情報サイト「ごはんだもん！げんきだもん！」は↓
┗ http://www.genki-danone.jp/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　2. 平成25年度ダノン学術研究助成金受贈者による研究報告　

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

平成25年度ダノン学術研究助成金は多数の応募の中から6名の研究者に授与されました。その中から今回は、神戸大学大学院医学研究科　糖尿病内分泌内科学　木村真希先生の研究報告の内容をご紹介します。

「妊娠後期低栄養が胎児の膵β細胞量に及ぼす影響に関する検討
－低出生体重児における２型糖尿病発症メカニズムの探索－」

神戸大学大学院医学研究科　糖尿病内分泌内科学　　木村　真希先生

   近年、妊娠時の体重増加不十分例や、女性の喫煙率増加などにより低出生体重児の割合が増加しています。低出生体重児は”catch-up growth”という出生後の成長の加速が認められ、出生後の環境によっては低体重で出生した児が逆にoverweightとなり成人期における生活習慣病を発症しやすくなることが考えられます。なかでも低出生体重児は2型糖尿病を発症しやすい傾向が知られています。これまでに胎生期低栄養もしくは低タンパク食にさらされた低出生体重モデル動物では、生後耐糖能異常が認められることの他に、出生時の膵β細胞量が減少することが報告されています。また、2型糖尿病の発症において、インスリン抵抗性と並んで膵β細胞分泌不全の重要性が注目されていますが、インスリン分泌の障害とともに、膵β細胞量も2型糖尿病において減少していることは、多くの報告より広く知られています。

 ▽研究要旨は↓
┗ https://www.danone-institute.or.jp/mailmagazines/backyear/1101.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　  3.　健康・栄養に関する学術情報　

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「成人における経済的要因と食に関する認知的要因，食行動，および食のQOL との関連」

 

　平望ましい栄養状態と良好な食生活は健康維持に必要なものですが、その実現にむけては効果的な栄養教育が求められます。栄養教育は食行動の変容を目標としていますが，望ましい行動変容を促すには認知的要因だけでなく，所得，教育，就業などの社会経済的要因にも対策を講じることが課題となっています。社会経済的要因と栄養・食物摂取状況との関連については，近年多くの研究で報告されており、家計消費金額と栄養バランスの良い食生活との関連性も報告されています。しかし、栄養・食物摂取状況に影響を及ぼす食に関する知識や態度などの認知的要因や食行動が，世帯の経済状態とどのように関連しているかは明らかになっていませんでした。今回は、内閣府が実施した全国規模データを用いて，成人を対象に，経済的要因と食に関する認知的要因（食知識，食態度），食行動，及び食のQOL との関連について解析した論文を紹介します。

 

▽続きは↓
┗ https://www.danone-institute.or.jp/mailmagazines/backyear/1102.html

 

※～～※～～※※～～※～～※※～～※～～※※～～※～～※～～※