かぶと卵のおかか炒め
92.2kcal/人
10分以内
［2人ぶん］
| かぶ （白い部分） |
2個 |
| かぶの葉 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 92.2kcal | 5.6g | 5.1g | 6.3g | 2.4g | 0.6g |
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| 1： | かぶは皮をむいてひと口大に切る。かぶの葉は1.5～2㎝の長さに切る。 | |
| 2： | フライパンにごま油小さじ1/2を入れて火にかけ、溶きほぐした卵を流し入れてスクランブルエッグを作り一旦取り出す。 | |
| 3： | ②のフライパンに残りのごま油を入れて火にかけ、かぶの表面に焼き色がつくまで炒める。 | |
| 4： | かぶの葉を加えて軽く炒め、②の卵を加える。醤油を回し入れ、かつお節を加えて全体に絡ませる。 | |
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| ・ | 炒めるとほくほくとした食感になるかぶは葉っぱまで使うことがポイントです。 | |
| ・ | かぶの葉には免疫力を高めるβカロテンやカルシウムが含まれています。 | |
| ・ | 卵でたんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、かつお節で旨味を加えることで香り豊かなバランスの良いメニューとなります。 | |
